Globus Meisterbäckerei feiert Eröffnung in Forchheim

Mit der Eröffnung der Globus Meisterbäckerei hat Forchheim einen weiteren kulinarischen Anziehungspunkt hinzugewonnen. Seit letzter Woche weht der Duft von frisch gebackenem Brot und knusprigen Brötchen durch die Gänge des Globus Marktes – und das mitten im Markt, für alle Kundinnen und Kunden sichtbar.

Handwerk in großem Stil

Die neue Meisterbäckerei verbindet traditionelles Bäckerhandwerk mit modernster Technik. Sieben gelernte Bäckerinnen und Bäcker sowie insgesamt rund 30 Mitarbeitende sorgen täglich dafür, dass Landbrot, Roggenmischbrot, Steinofenbrot, Fladenbrote und viele weitere Spezialitäten frisch aus dem Ofen kommen.

Auch die Konditorei ist mit sieben erfahrenen Konditoren hochkarätig besetzt.

Backstubenleiter Benjamin Gringmuth zeigt sich begeistert vom Start: „Ich bin so stolz auf unser Team und unsere Produkte – vom Roggenmischbrot mit Sonnenblumenkernen bis hin zu mediterranen Fladenbroten. Hier wird echte Leidenschaft gebacken.“

Transparenz und Kundenerlebnis

Besonders eindrucksvoll: Kundinnen und Kunden können den Bäckern bei der Arbeit direkt über die Schulter schauen. Die Backstube ist offen einsehbar, sodass die Herstellung und Verpackung der Backwaren live miterlebt werden kann. Damit setzt Globus auf Transparenz und Kundennähe – ein Prinzip, das deutschlandweit alle Globus-Meisterbäckereien auszeichnet.

Moderne Technik für Qualität und Arbeitsfreundlichkeit

Neben der Qualität der Produkte steht auch das Wohl der Mitarbeitenden im Mittelpunkt. Eine automatische Mehlwaage ersetzt das Schleppen schwerer Säcke, moderne Knetmaschinen verarbeiten bis zu 75 Kilogramm Mehl auf einmal. Ziel ist es, die Arbeitszeiten schrittweise familienfreundlicher zu gestalten. Bereits jetzt wird im Schichtbetrieb gearbeitet, wobei die Spätschicht erst um 10 Uhr beginnt.

Teil der Globus-Philosophie

Die Meisterbäckerei ist Teil der Globus Eigenproduktion, die Wert auf regionale Zutaten, Transparenz und echte Handwerkskunst legt. Ob Sauerteig, der bis zu 18 Stunden reift, oder handgeformte Teiglinge für Pizzaböden im Restaurant: Hier wird Qualität großgeschrieben – Tag für Tag.

Ein Gewinn für Forchheim

Die Eröffnung der Meisterbäckerei zeigt, dass Forchheim als Standort für innovative und zugleich traditionsbewusste Lebensmittelproduktion an Attraktivität gewinnt. Mit dem neuen Angebot schafft Globus nicht nur Arbeitsplätze, sondern bereichert auch die regionale Genusskultur.